おだがきさん家の八鹿豚

おだがきさん家の八鹿豚

兵庫県養父市八鹿町の山奥緑豊かな自然に囲まれ比較的冷涼な気候と騒音がない静かな豚舎で肥育された八鹿豚。ストレスを減らすために一箇所あたりの飼育頭数を減らすとともに、綺麗好きな豚の為に頻繁に清掃と消毒を行い、手塩にかけて飼育しています。エサも地元の有名ケーキ店「カタシマ」のケーキの端材を食べ、健康にのびのびと飼育しているため、脂が
甘くて香ばしく、とても柔らかい肉質です。
ベリッタではそのおいしさを最大限生かす調理方法をとっており、さまざまな味わいをお楽しみいただけるよう工夫を凝らして創作しております。